#RecetasSKB: Sopa de fideos y miso #vegan

PREPARACIÓN: 45 MIN.
PORCIONES: 8 - 10 (para 2lt de sopa)

100 g. de fideos

Una cebolla pequeña

2 dientes de ajo

200 g. de verdura congelada mixta

o

2 zanahorias

100 g. de chicharos frescos

100 g. de granos de elote

miso al gusto

50 ml. de salsa de soya

150 g. de pure de tomate o al gusto

1 ramita de perejil

1 ramita cilantro

aceite para freir (puede ser de oliva)

1. en una olla calentamos el aceite y freimos el fideo hasta que dore ligeramente
2. agregamos la verdura y seguimos friendo unos 2 minutos más
3. echamos el pure de tomate y mezclamos
4. agregamos unos 2 lt. de agua, salsa de soya y la ramita de perejil y cilantro
5. dejamos hervir hasta que la verdura esté cocida
6. apagamos el fuego y agregamos el miso
7. removemos hasta disolver bien el miso